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文章解析

mán
馒
tóu
头

朝代：宋作者：岳珂浏览量：1
jǐ
几
nián
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嚼
，
，
liú
流
xián
涎
liáo
聊
hé
合
wèi
慰
chán
馋
nú
奴
。
。

译文

多年在太学饱读儒家经典，闲暇时仍传承着烹制笋蕨的厨艺。像公子彭生那样有着红丝缕缕的精肉，又好似将军的铁杖，有着白净如莲的外观。馒头散发出来的香气正好可以比得上花椒果实的芳香，它表面粗糙些也无妨，就如同那质朴的葫芦。如今我年纪大了，牙齿不好，难以尽情大嚼，但面对这馒头流下口水，姑且也算能慰藉我这贪吃的馋嘴了。

逐句剖析

"几年太学饱诸儒"：多年在太学饱读儒家经典，

"余伎犹传笋蕨厨"：闲暇时仍传承着烹制笋蕨的厨艺。

"公子彭生红缕肉"：像公子彭生那样有着红丝缕缕的精肉，

"将军铁杖白莲肤"：又好似将军的铁杖，有着白净如莲的外观。

"芳馨政可资椒实"：馒头散发出来的香气正好可以比得上花椒果实的芳香，

"粗泽何妨比瓠壶"：它表面粗糙些也无妨，就如同那质朴的葫芦。

"老去齿牙辜大嚼"：如今我年纪大了，牙齿不好，难以尽情大嚼，

"流涎聊合慰馋奴"：但面对这馒头流下口水，姑且也算能慰藉我这贪吃的馋嘴了。

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简介

《馒头》是宋代岳珂所作的一首七言律诗。这首诗以“馒头”这一日常食物为题材，通过生动的比喻和丰富的意象，展现了馒头的诱人之处。首联写太学儒生饱食馒头，暗含对平凡生活的满足；颔联以“红缕肉”“白莲肤”形容馒头馅料与面皮，形象生动；颈联通过对比“椒实”的芳香与“瓠壶”的粗粝，表达了对食物内在价值的肯定；尾联则以老者大嚼馒头的场景，抒发了对岁月流逝的感慨与对当下满足的珍视。全诗语言雅致，善用对比与象征，既赞美了美食，又寄托了对人生百态的深刻思考，体现了宋诗理性内敛、以小见大的艺术特色。
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作者介绍

南宋文学家

岳珂（1183～1234？），南宋文学家。字肃之，号亦斋、东几，晚号倦翁。相州汤阴（今河南）人，侨居江州（今江西九江）。岳飞之孙，岳霖之子。开禧年间，考中进士。历任司农少卿、淮东总领兼制置使等职，官至户部尚书、八路制置茶盐使。他生平好收藏、精鉴赏、工诗文，为辛派词人。其诗轩爽磊落，气格可观，涉及时事的作品多发愤激烈，情见乎辞。著有《金陀粹编》，为其祖父岳飞辩冤。另有《桯史》《愧郯录》《宝真斋法书赞》等。

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赏析

1. 分段赏析

首联“几年太学饱诸儒，余伎犹传笋蕨厨”作者先回溯自己在太学的求学时光。“太学”是古代最高学府，“饱诸儒”既指饱读诗书、与诸多儒生切磋学问，也暗含在学府中饮食无忧的生活。“馀伎犹传笋蕨厨”则笔锋一转，提到自己从厨艺中留存的手艺“笋蕨厨”，即烹饪竹笋、蕨菜这类山野食材的方法。这两句看似写读书与厨艺的关联，实则为后文写“馒头”做铺垫，暗示作者对饮食文化的留意与热爱。颔联“公子彭生红缕肉，将军铁杖白莲肤”用两个生动的比喻描绘馒头的形态。“公子彭生”典出春秋时期彭生化为豕神的传说，此处以“红缕肉”形容馒头蒸熟后泛着红润光泽、肉质般的松软；“将军铁杖”则取其刚直、厚重的意象，对应馒头“白莲肤”的洁白与饱满。两个典故一“红”一“白”，一“柔”一“实”，将馒头的色泽、质地写得鲜活如在眼前。颈联“芳馨政可资椒实，粗泽何妨比瓠壶”进一步从气味与外貌延伸，突出馒头的独特。“芳馨”指馒头的香气，“椒实”是花椒的果实，用“椒实”作比，既说明香气清新浓郁，又暗含食物本真的鲜美；“粗泽”指馒头表皮粗糙的质感，“瓠壶”是葫芦剖成的容器，二者相衬，强调馒头虽外表质朴无华，却有容器般包容实在的特质。这里以“芳馨”对“粗泽”、“椒实”对“瓠壶”，形成雅与俗、香与质的对比，更显馒头平凡中的珍贵。尾联“老去齿牙辜大嚼，流涎聊合慰馋奴”转向当下的感慨。作者年事渐高，牙齿不再有力，无法像从前那样大快朵颐，但即便如此，一想到馒头的滋味仍忍不住流口水，只能以“流涎”来安慰自己这个“馋嘴”的老小孩。这一句用直白的口语化表达，将老年人的无奈与对美食的眷恋写得真实可爱，也让全诗从对馒头的具体描写升华为对生活中微小满足的珍视。

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