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朝代:清作者:爱新觉罗·弘历浏览量:3
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译文

清冷的夜晚漫长悠远,星星明亮闪烁,银灯忽明忽暗,灯油已经变冷。夜深了,有什么东西可以助读书呢,不用美酒,而用苦茶。建宁府献上各种土贡茶,每一种都有味道,需要自己去领会。其中武夷茶的品质最好,气味清和又带着刚劲。“葵花”、“玉𩊓”是旧时有名的茶品,接笋峰所产的茶叶更显新颖。在灯前亲手擘开小龙团茶饼,茶饼质地分明、坦荡规整,更显得光泽明亮。不必劳烦像六一居士说的那样用水递,汲取阶前清澈的井水就好。僮仆不太懂得火候,我自己焚烧竹枝在石鼎中烹茶。水沸时蟹眼、鱼眼状的水泡依次出现,松风般的声响将要发出又稍作停留。用定州产的带花纹的瓷器,茶汤浸润出芬芳的绿色,细细品味慢慢饮用,内心有所自省。清香与极致的味道本是天然的,细细咀嚼回甘时,趣味更加悠长。苏东坡用七言诗品评茶很精妙,(由此)联想到汲黯稍显憨直、宽饶刚猛的品格。饮完茶后放声长歌,兴致豪迈,抬头望见窗前月光移动了影子。

逐句剖析

"清夜迢迢星耿耿":清冷的夜晚漫长悠远,星星明亮闪烁,

# 耿耿:明亮。

"银檠明灭兰膏冷":银灯忽明忽暗,灯油已经变冷。

# 兰膏:古代用泽兰子炼制的油脂,可点灯。,檠:灯台,这里借指灯。

"更深何物可浇书":夜深了,有什么东西可以助读书呢,

"不用香醅用苦茗":不用美酒,而用苦茶。

"建城杂进土贡茶,":建宁府献上各种土贡茶,

# 建城:指建宁府城,今福建省建瓯市。高濂《遵生八笺》云:“建城,以篛为笼封茶,以贮高阁。”

"一一有味须自领":每一种都有味道,需要自己去领会。

"就中武夷品最佳,":其中武夷茶的品质最好,

"气味清和兼骨鲠":气味清和又带着刚劲。

"葵花玉銙旧标名,":“葵花”、“玉𩊓”是旧时有名的茶品,

# 葵花玉銙:皆指茶名。

"接笋峰头发新颖":接笋峰所产的茶叶更显新颖。

# 接笋峰:武夷山三十六峰之一,产茶极佳。

"灯前手擘小龙团,":在灯前亲手擘开小龙团茶饼,

# 小龙团:宋代贡茶使君蔡襄精制的北苑上品龙茶,称小龙团,此处泛指贡茶。

"磊落更觉头炯炯":茶饼质地分明、坦荡规整,更显得光泽明亮。

"水递无劳待六一,":不必劳烦像六一居士说的那样用水递,

"汲取阶前清渠井":汲取阶前清澈的井水就好。

"阿僮火候不深谙,":僮仆不太懂得火候,

# 阿僮:指烹茶时,煮水的小太监。僮:一作童。

"自焚竹枝烹石鼎":我自己焚烧竹枝在石鼎中烹茶。

"蟹眼鱼眼次第过,":水沸时蟹眼、鱼眼状的水泡依次出现,

# 蟹眼:煎茶时所泛起的沸水泡,一般叫蟹眼。

"松花欲作还有顷":松风般的声响将要发出又稍作停留。

"定州花瓷浸芳绿,":用定州产的带花纹的瓷器,茶汤浸润出芬芳的绿色,

"细缀慢饮心自省":细细品味慢慢饮用,内心有所自省。

"清香至味本天然,":清香与极致的味道本是天然的,

"咀嚼甘趣逾永":细细咀嚼回甘时,趣味更加悠长。

"坡翁品题七字工,":苏东坡用七言诗品评茶很精妙,

# 坡翁:指宋代文学家苏东坡,曾以拟人化妙笔撰写《叶嘉传》。他善品茶,茶诗不少。

"汲黯少戆宽饶猛":(由此)联想到汲黯稍显憨直、宽饶刚猛的品格。

# 汲黯:汉代濮阳人,性刚直敢言。《史记·汲黯传》:“甚矣,汲黯之戆也。”

"饮罢长歌逸兴豪":饮完茶后放声长歌,兴致豪迈,

"举首窗前月移影":抬头望见窗前月光移动了影子。

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简介

《冬夜煎茶》是清代乾隆帝爱新觉罗·弘历写的一首七言古诗,创作于乾隆四十四年(1779年)。此诗以冬夜烹茶读书为背景,记录了品鉴福建建宁府贡品茶叶的感受,重点描绘了武夷山接笋峰所产茶叶的清和气息与特别韵味。诗中借“自焚竹枝烹石鼎”“细啜慢饮”等细节,展现煮茶、赏茶的经过,凸显茶汤清香回甘的自然原味。乾隆帝用“葵花玉銙”“小龙团”等贡茶种类,表达对茶艺的独特看法,还融入宋代苏轼品茶的典故及汉代汲黯刚直品格的联想。全诗以烹茶为载体,融合物质享受与精神自省,结尾“举首窗前月移影”以景收束,烘托出清寂悠远的情境。
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背景

本诗创作于乾隆四十四年,也就是1779年。
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赏析

1. 主题及内容介绍

这是一首七言古诗,也是一首闲适生活题材诗。介绍了冬夜漫漫,诗人以茶佐读,亲自煎茶的过程,从选茶、取水到煎茶、品茶。表达了诗人对武夷茶的喜爱,对茶中蕴含的天然至味的深刻领悟,以及悠然闲适的心境。

2. 写作手法

以景结情:诗末“举首窗前月移影”,以窗前月光移动的景象作结。此前已详述煎茶、品茶的过程与心绪,此时以月移之景收束,将饮后的逸兴与清寂融入月色之中,让情感在静谧景象中自然流露,余味悠长。烘托:首联“清夜迢迢星耿耿,银檠明灭兰膏冷”,以清夜、疏星、明灭的灯烛、渐冷的兰膏,烘托出冬夜的静谧清寂。这般清幽环境,为后文煎茶、品茶的雅事铺垫,使煎茶之举更显闲逸。

3. 分段赏析

“清夜迢迢星耿耿,银檠明灭兰膏冷。”此句描绘冬夜之景,清夜漫长,星光明亮,银灯忽明忽暗,兰膏渐渐变冷。这般景象烘托出冬夜的静谧与清冷,长夜迢迢显夜之深邃,银檠明灭、兰膏渐冷添时光流逝之感,让人生出煎茶自遣之念,景与情融,奠定全诗闲适基调。“更深何物可浇书,不用香醅用苦茗”,此句开篇点出冬夜深夜的情境,问何物能助读书,答不用美酒而用苦茶。“更深”写出夜的静谧深沉,“浇书”显露出读书时的雅兴,以“香醅”与“苦茗”对比,突出对茶的偏爱,起笔便营造出清雅的氛围。“建城杂进土贡茶,一一有味须自领”,说建宁府献上各种贡茶,每种味道都需自己去体会。“杂进土贡茶”写出茶的品类之多,皆为贡品显其珍贵,“一一有味须自领”则强调品茶需亲身体会,方能知其真味,暗含对品茶之道的理解。“就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠”,指出其中武夷茶品质最好,气味清和且有刚劲之感。“就中最佳”直接点出武夷茶的出众,“清和”写其香气与味道的平和,“骨鲠”则赋予茶以品格,似有坚韧之气,让茶的形象更显独特。“葵花玉𩊓旧标名,接笋峰头发新颖”,说葵花玉𩊓是旧时有名的茶品,而接笋峰所产之茶更显新颖。“旧标名”说明葵花玉𩊓历史悠久,“接笋峰头”点出产地,“发新颖”则突出新茶的独特与鲜活,新旧对比中见出对新茶的赞赏。“灯前手擘小龙团,磊落更觉光炯炯”,描绘在灯前亲手擘开小龙团茶饼,见其形态磊落,更觉光泽明亮。“灯前”呼应冬夜情境,“手擘”显其亲力亲为的闲适,“磊落”“光炯炯”细致描摹茶饼的形态与光泽,尽显对茶的珍视与欣赏。“水递无劳待六一,汲取阶前清渫井”,说不必劳烦如六一居士所说的水递,只需汲取阶前清澈的井水。“六一”暗指欧阳修,其论茶重水,此句说取井水煎茶即可,既显简便,也暗含对本地清水的认可,自有其品茶的自在。“阿僮火候不深谙,自焚竹枝烹石鼎”,写僮仆不太懂煎茶的火候,自己便焚烧竹枝在石鼎中烹茶。“阿僮火候不深谙”见出煎茶需讲究火候,“自焚竹枝烹石鼎”则描绘出亲手烹茶的场景,竹枝、石鼎添古朴意趣,显其亲力亲为的雅兴。“蟹眼鱼眼次第过,松风欲作还有顷”,描写煎茶时水沸的状态,先是蟹眼状小泡,再是鱼眼状大泡,随后如松风般的声响即将发出又稍作停留。此句细致摹写水沸过程,“次第过”显其观察入微,“松风欲作还有顷”则写出声响将起未起的瞬间,生动形象。“定州花瓷浸芳绿,细啜漫饮心自省”,写用定州花瓷碗盛装着芳绿的茶汤,细细品味慢慢饮用时,内心有所自省。“定州花瓷”显茶具之美,“芳绿”写茶汤色泽,“细啜漫饮”是品茶的姿态,“心自省”则由品茶转入内心,将物质享受与精神思考相联系。“清香至味本天然,咀嚼回甘趣逾永”,说茶的清香与极致味道本是天然生成,细细品味回甘之时,趣味更加悠长。“本天然”强调茶味的自然纯粹,“咀嚼回甘”写出品茶的过程与感受,“趣逾永”则点出回甘带来的持久韵味,尽显品茶的妙处。“坡翁品题七字工,汲黯少戆宽饶猛”,提及苏东坡的七言诗品评茶很精妙,又联想到汲黯的稍显憨直与宽饶的刚猛。“坡翁品题”引古人论茶,显其对茶史的熟知,“汲黯”“宽饶”以人喻茶之品格,让茶更具深意,丰富了品茶的内涵。“饮罢长歌逸兴豪,举首窗前月移影”,写饮完茶后放声长歌,兴致豪迈,抬头望见窗前月光移动了影子。“饮罢长歌逸兴豪”显其饮茶后的畅快与豪情,“举首窗前月移影”以景作结,月光移影的静谧与此前的逸兴相衬,余味悠长。

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